La chapelle castrale de Saint-Saturnin-lès-Apt, placée sous le vocable de Saint-Saturnin, est mentionnée dans le cartulaire de l'église d'Apt dès le 11e siècle, selon M. Wanneroy. Selon G. Barruol, elle a été bâtie à l'emplacement d'un édifice antique dont les pierres ont été utilisées en remploi. Il précise : "L’église que nous voyons aujourd’hui [...] semble bien être datée par une inscription encastrée à l’intérieur de l’abside : HAEC DOMUS SANCTI SATURNINI EST COSERATA TRIV EPISCOPORU PSON RAIABALDI ARELATENSIS ARQEPI ET UGONIS SANACIENSIS EPI ET ALFANI VS APTNSIS EPI MENSE MADIE KALENDARIO III"Cette chapelle aurait été consacrée, entre 1048 et 1055, par les évêques d'Arles, d'Apt et de Sénez. Il ne reste toutefois rien ou presque l'édifice d'origine. En effet, elle a été ruinée durant les guerres de religion. Elle n'a été relevée et agrandie qu'au 18e siècle. Une autre campagne de restauration est indiquée par G. Barruol en 1870.