Ce moulin est figuré sur le plan cadastral de 1834, sans le réservoir cylindrique et sans la partie est du corps de bâtiment. Le 19 juillet 1882, le préfet autorise Irénée Bauchière, propriétaire à Soleilhas, "... à dériver les eaux du ravin des Fontanis dans la commune de Soleilhas, pour la mise en jeu du moulin à farine qu'il se propose de construire sur la rive droite du torrent de l'Esteron, dans sa propriété portant le No 382 de la section D de la dite commune. La prise d'eau de cette dérivation sera établie en face du milieu de la parcelle cadastrale No 435 située sur la rive gauche du ravin de Fontanis, soit à cent trente mètres (130m) en amont de l'usine projetée". Le 14 décembre 1938, l'adjoint technique Blanc fait un rapport sur le projet de captage de la source des Combes. Il mentionne que le moulin à farine ne fonctionne plus depuis de nombreuses années.