L'émotteur-aspirateur intervient dans le nettoyage des graines décortiquées. Il est principalement constitué de bois. A leur entrée dans la machine, les graines traversent un tamis métallique vibrant ; les graines non décortiquées sont écartées et orientées vers des meules de rattrapage. Dans la partie supérieure de l'émotteur-aspirateur, des palettes en rotation créent un courant d'air dont le débit est réglé par deux manettes. Les graines sont ventilées : les enveloppes, ou cossettes, sont ainsi retirées. Les graines poursuivent leur progression dans la machine sur un tamis vibrant incliné métallique : les graines cassées ou autres rebuts sont éliminés. Les graines décortiquées épurées sont acheminées à la sortie vers les deux dernières étapes de tri par un élévateur à godets.