La commande du tableau du choeur de la cathédrale est enregistrée chez maître Mallespine, le notaire de François Mimault à Draguignan, le 6 mai 1630. Le peintre s'engage à faire "le retable du maître-autel de l'hauteur de seize pans et de largeur de dix pans, dans lequel il dépeindra l'Assomption de la Vierge avec les douze apôtres, le portrait du sieur seigneur évêque et un Saint François de Paule avec une gloire d'anges tout autour de la Vierge suivant le dessin que ledit Mimault en a afit voir audit seigneur évêque, le tout bien et dûment et à perfection, fait de bonnes, fines et vives couleurs, dépeint à l'huile." Mimault doir achever le tableau pour la Saint-Michel, moyennant la somme de 500 livres.
Le tableau est commandé par Mgr René Leclerc, évêque de 1626 à 1651. Il avait été provincial de l'ordre des Minimes en Bourgogne avant de devenir évêque. En faisant représenter saint François de Paule, fondateur de l'ordre des Minimes, il a sans doute voulu lui rendre hommage. Le tableau a été restauré par Jacques Grasset en 1983.
Peintre né en 1580 à Parthenay (Deux-Sèvres) et mort en 1652 à Aix-en-Provence. Actif de 1616 à 1652. Débute sa carrière à Draguignan modestement vers 1609 puis son atelier prend de l'ampleur vers 1616. Il s'installe à Aix-en-Provence en 1622 où il peint essentiellement des oeuvres religieuses mais aussi quelques portraits.