A cet emplacement château construit en 1840 pour François Aymard Rollet qui le loue à partir de 1842 à des hivernants, dont Sir Thomas Robinson Woolfield nouvel arrivé à Cannes. M. Court, parfumeur à Grasse, donne son nom au château qu'il vend en 1867 à l'hôtelier suisse Georges Gougoltz. Celui-ci achète en 1868 des terrains à la Société PLM (il y fait construire l'Hôtel de l'Estérel, IA06000485) et fait agrandir l'édifice par l'architecte cannois Laurent Vianay pour l'aménager en hôtel. En 1873 il fait ajouter le pavillon ouest et en 1879 un étage. L'hôtel a désormais 300 chambres. Une nouvelle salle à manger Louis XIV est inaugurée le 6 janvier 1880. Conçue par l'architecte cannois Charles Baron et réalisée par l'entrepreneur cannois Daumas, elle a un plafond sur atlantes du sculpteur cannois Ernest Pellegrini. L'Hôtel voisin de l'Estérel est annexé vers 1885 et relié à Beau Site par une galerie. En 1902 nouveaux hall et restaurant. Le hall est modernisé en 1930. L'hôtel est acquis par Eugène Schmid qui le vend en copropriété en 1943.