Ce moulin hydraulique appartient durant la première partie du 18e siècle à la famille Théas d'Andon. Il sert à produire de l'huile et de la farine. Le site est vendu en 1755 à Marc Antoine Bain. Ses descendants le conservent jusque vers 1830 et l'agrandissent : ils accolent une nouvelle structure contre le bâtiment existant. La date de 1823 portée sur l'une des deux principales entrées confirme la datation. L'établissement passe ensuite aux mains de Jean Honoré Crouet, négociant parfumeur, qui construit le moulin à ressence à proximité. D'autre part, le moulin à blé est remplacé par un moulin à huile durant la première moitié du 19e siècle. L'établissement est vendu par Jean Ossola (maire de Grasse et député), héritier de M. Crouet, en 1920. Le nouveau propriétaire, Alexandre Edouard Isnard, s'est semble-t-il ruiné (source orale) en faisant élever l'huilerie qui se trouve en face du moulin à huile. L'ensemble est repris en 1928, par M. Aussel, fabricant d'huile. En 1944, au moment de la transmission du moulin aux héritiers Aussel, l'huilerie sert de garage automobile. Les moulins à huile et à ressence restent en activité jusqu'aux années 1950 (source orale). Ils sont ensuite reconvertis en logements. L'huilerie sert actuellement de local commercial.