HISTORIQUE
La coopérative a été créée en 1925 par les deux communes de Boulbon et de Mézoargues avec 110 adhérents. Le bâtiment bâti la même année a été agrandi dans son prolongement à une date inconnue puis en 1965 avec construction d'une nouvelle réception à vendange. La cave primitive devait être de couleur ocre comme en témoignent des traces de peinture sur le mur est ; la façade principale a été repeinte en blanc en 1975.
État actuel : bon. Sa capacité est de 30 000 hl.
Architecte : 1965 : A. ROOS (de St Rémy)
Entrepreneur : 1925 : FURRER (de Nîmes)
DESCRIPTION
Situation : elle est construite en bordure de la route de Boulbon à Mézoargues, au carrefour de deux routes transversales.
Matériaux : béton.
Structure : la cave initiale A fut prolongée vers le nord. Contre les murs est et ouest se sont accolés les agrandissements de 1965 ; au nord-est a été établi un poste de réception pour les vins blancs. Le pont-bascule est au sud, en face de la réception à vendange.
Élévations extérieures : élévation principale au sud, à deux niveaux. Les encadrements des grandes portes du premier niveau et de la fenêtre centrale du logement, au 2e niveau, imitent des linteaux à coussinets. Sous les 3 fenêtres sud se trouve un décor en creux de briques à remplissage de ciment. Sous les deux fenêtres latérales est fixé un balcon arrondi. Une grappe peinte orne le pignon. Les percements des murs latéraux sont des fenêtres étroites.
Couverture : charpente métallique et tuiles plates.
Distribution intérieure : les cuves de la partie A sont disposées sur deux rangées centrales et peintes de couleur ocre. Dans la cuverie la plus au nord les cuves de béton sont sur deux rangs, un à chaque extrémité est et ouest.
ANNEXES : sur le pignon est peinte l'inscription : CAVE COOPERATIVE VINICOLE BOULBON-MEZOARGUES, et de part et d'autre de la grappe les dates de 1925 et 1975.
A droite de l'auvent figurent le nom et l'adresse de l'entreprise qui a repeint la façade en 1975.
