La mélangeuse est en métal peint sur sa face extérieure. Une vis d'Archimède verticale est placée en son centre. Un bras de batteur fixe est positionné à l'intérieur de la mélangeuse. En amont de la machine, une trémie d'alimentation en métal à double compartiment permet le dosage des graines à polir. Deux vannes à coulisse liées mécaniquement entre elles commandent l'arrivée et la sortie des graines. Une fois la quantité de graines atteinte (180 à 200 kg), elles sont introduites dans la mélangeuse. Une petite quantité d'eau (environ 20 cl) et du talc (100 à 200 g) sont ajoutés au produit. Le mélange s'homogénéise pendant une demi-heure : la pâte obtenue est appelée "cuite". Cette opération provoque le polissage des graines de psyllium ; elle est suivie d'une étape de nettoyage des graines.