L'origine de ce four à pain pourrait remonter au moins au 18e siècle. La lecture de l'élévation sud montre que la partie occidentale a été accolée ultérieurement.
Sur le cadastre de 1835, il est mentionné comme "bâtiment four" de 20 m2, avec un plan de masse identique à l'actuel. Il est alors partagé entre les propriétaires habitants au hameau des Subis. A savoir, pour 1/7e chacun : Albert Calixte, Féraud Christophe, Laurens André, Laurens Ambroise, Laurens Benoît, Meissel Simon, Meissel Antoine.
