Les prud'homies de pêche sont créées à partir des statuts des corporations de pêcheurs en Méditerranée. Le modèle provençal créée au Moyen-Age à Marseille est appliqué à Cannes à partir du 4 mars 1791. Au début du 20e siècle la prud'homie était installé 8, rue du bivouac Napoléon. En 1929, elle déménage rue du port. Le chaudron de teinture des filets de pêche était voisin de la salle du tribunal jusqu'au début du 21e siècle. La prud'homie regroupe aujourd'hui une trentaine de pêcheurs. La chapelle Saint-Pierre, lieu de dévotion des pêcheurs pour leur saint patron est construite au 16e siècle par la confrérie des pénitents bleus, composée majoritairement de gens de mer. Cette chapelle est démolie en 1882, son seul témoignage est un oratoire en pierre édifié en 1950 par Maître Verdet, pour évoquer la chapelle disparue.