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remise associée au matériel de pêche au calen

Dossier IA13005856 réalisé en 2015

Fiche

Précision dénominationremise de pêcheur
Dénominationsremise
Aire d'étude et cantonBouches-du-Rhône
AdresseCommune : Martigues
Adresse : Louis Sammut
Cadastre : 2015 AN 12

La poutargue, œufs de poisson salés, est connue depuis l'Antiquité, mais c'est surtout à partir du 16e siècle qu'elle est reconnue et appréciée. La Marquis de Galliffet commence à la faire récolter au 16e siècle. En 1770, il est précisé dans le dictionnaire portatif de commerce que la poutargue est faite proche de Marseille dans un lieu nommé Martegue. Autrefois les calens étaient des filets de pêche permettant tout type de prises, mais à partir du 18e siècle les calens se sont spécialisés dans la pêche aux mulets pour la confection de la poutargue. Au début du 19e siècle il y avait une dizaine de calens entre Martigues et Port-de-Bouc, en 2015 seuls deux calens fonctionnent encore sur le canal de Caronte, l'un à Martigues, l'autre à Port-de-Bouc. Ces lieux sont les derniers lieux de pêche traditionnelle et de fabrication artisanale de la Poutargue, appelée aussi le caviar de Martigues. La période de pêche au calen relève d'une autorisation entre début juillet et fin février.

Période(s)Principale : 18e siècle

Le baraquement destiné à la pêche au calen est situé sur la rive nord du canal de Caronte, presque sous le viaduc. Le calen est un grand filet de pêche que l'on tire entre les deux rives. Ces filets permettent de pêcher les muges dont les œufs servent à préparer la Poutargue. L'outillage nécessaire se compose d'enrouleurs reliés à un moteur, de câbles, un treuil et du filet de 95 m de long pour 40 m de large, appelé aussi globe. Le filet tendu par les câbles forme deux poches que l'on relève plusieurs fois dans la journée. Des pêcheurs vont sur une petite embarcation à fond plat appelée barquerole recueillir les poissons pris dans le filet.

Mursmétal
Typologiescommerce et production liés à la mer
Statut de la propriétépropriété privée
Précisions sur la protection

Atlas des paysages : Etang de Berre

(c) Région Provence-Alpes-Côte d'Azur - Inventaire général - Carteron Sophie
Carteron Sophie

Prestataire extérieur du service mer pour l'opération de repérage du patrimoine des ports en 2015.


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