HISTORIQUE

La coopérative fut créée en 1908. Le premier bâtiment construit à cette époque (A) semble avoir été agrandi deux fois, une fois dans le prolongement vers le Sud (B), l'autre par l'adjonction à l'avant d'un bâtiment de façade (C). La distillerie, construite sur le flanc est, a d'abord été transformée en cuverie, puis en 1980 en local de vente. Les réceptions ont été reconstruites à l'est en 1962. Un arrachage important, dû à la spéculation foncière a fait baisser les récoltes, malgré le classement en AOC.

État actuel : assez bon. Capacité : 14 000hl.

Entrepreneurs : 1962 SCAPINI (Carqueiranne)

DESCRIPTION

Situation : la coopérative est située dans l'agglomération, non loin d'un promontoire rocheux intégré à la ville, d'où le nom : "Le Rocher". La cave ouvre au nord sur un parking, la place est à l'est et une rue étroite la longe à l'ouest. La dénivellation est d'ouest en est.

Matériaux : pierres du pays (la carrière du Rocher).

Structure : la partie la plus ancienne est au centre. Il est flanqué à l'est d'un appentis qui était l'ancienne distillerie. A l'arrière une partie un peu plus haute le prolonge. Devant, au nord, est plaqué un bâtiment assez plat dont l'arête droite du toit cache le pignon arrière.

Élévations extérieures : élévation nord : la porte est une très grande porte cochère qui s'encastre dans une moulure transversale séparant la façade en deux. La moulure est en briques. A l'étage quatre grandes fenêtres. A l'est est accolé le volume plus bas du local de vente. La façade est en pierres apparentes à joints cimentés. Le toit est à quatre pentes et arête plate au milieu.

Couverture : charpente de bois et tuiles plates.

Distribution intérieure : les cuves sont disposées de part et d'autre d'un couloir central nord-sud. Au fond, elles sont superposées. A l'est, elles sont interrompues par l'espace des réceptions. L'allée des cuves communique également à l'est avec le local de vente. L'appartement est au premier étage de l'avant-corps. Sur le terrain à l'est, subsiste le pont bascule.

CONCLUSION

L'avant-corps rajouté a complètement changé l'allure de la cave qui était très rustique à la création. Il n'est pas sans rappeler, par sa façade de pierres apparentes à joints cimentés, la façade de "La Fréjusienne", mais avec une sobriété qui contraste avec l'autre. Il n'a pas été possible de trouver de la documentation sur les architectes.

ANNEXES : façade nord : sur la porte, un panneau : COOPERATIVE VINICOLE LE ROCHER

façade latérale est : peint sur le mur : COOPERATIVE VINICOLE DU ROCHER + décor paysage.