HISTORIQUE
Cette cave a été construite en 1961-62 en complément de la cave intercommunale du village devenue insuffisante. Sa capacité initiale était de 18 000 hl. Le bâtiment a subi des agrandissements en 1974 et en 1981. Le caveau de vente date aussi de 1981. Le Cellier des Princes est la seule cave coopérative autorisée à vinifier et à vendre des vins d'appellation "Châteauneuf-du-Pape". Elle effectue par ailleurs la vente de vin "A.O.C. Côtes-du-Rhône"
État actuel : bon. En service. Capacité de stockage de 48 600 hl.
Architectes : 1961 : CHAUSSE et AGNIEL (de Nîmes)
Travaux suivants : DDA
1974 : CAULAVIER (de Courthézon).
DESCRIPTION
Situation : la cave se dresse le long de la route N 7, à environ 2 km du village, sur une plate-forme dominant l'autoroute.
Matériaux : A et B : murs en béton couverts à l'extérieur d'un enduit rustique. C : aggloméré de ciment, D: parement de moellons irréguliers, F: parois métalliques.
Structure : la cave initiale A et B orientée nord-ouest/ sud-est a été complétée par le bâtiment C dont un niveau est enterré et par l'aile perpendiculaire D . Les structures de réception de la vendange sont en avant de la cave A. L'extension la plus récente s'est faiteau nord-ouest (F). A quelques mètres à l'est, se trouve le caveau de vente E.
Élévations extérieures : élévation principale de la cave au sud-est : sous un grand auvent ouvrent les larges baies de la réception placées au-dessus d'un quai. Le pignon est aveugle mais comporte le nom du bâtiment en lettres métalliques. Le logement D n'a qu'un niveau, il est relié à la cave par une aile basse. Les élévations latérales de la cave ont pour baies de petites fenêtres groupées par deux.
Couverture : A : charpente de bois et tuiles plates ; B : charpente métallique. Tuiles creuses sur l'auvent, D et E.
Distribution intérieure : En A et B, les cuves sont disposées sur 4 rangs et deux niveaux avec un 3e niveau central en A. C comprend une salle de vieillissement en sous-sol et des bureaux au rez-de-chaussée. Le caveau E possède un comptoir de vente et un local de stockage dans l'arrière-salle.
CONCLUSION
Il s'agit d'une cave récente où la disposition des cuves n'est pas courante (2 et 3 niveaux) et où le logement de fonction a été rejeté hors cave.
ANNEXES : dans le pignon, est inscrit : LE CELLIER DES PRINCES
COURTHEZON.
