La construction des bâtiments des bureaux est impossible à dater précisément. On peut néanmoins la faire intervenir, selon toute vraisemblance, entre 1912 et 1917, date à laquelle la Sabrane devient le principal site de production de la maison Hugues Aîné. Mais s'il est indéniable que le premier bâtiment (12) a d'emblée été conçu pour accueillir des bureaux, il est plus difficile de définir la destination du second (16) à l'origine. Lors des importants travaux d'extension de l'usine, dans les années 1920, la façade des bureaux a été profondément transformée. Ce chantier est du reste sans doute celui qui a clos la restructuration de l'usine, vers 1927. La porte charretière qui existait dans l'angle sud-ouest a alors été supprimée et deux fenêtres, conçues sur le modèle de celles qui préexistaient, l'ont remplacée ; surtout, on a adjoint les deux niveaux d'arcades. Autrefois la travée centrale se terminait en élévation par un fronton au milieu duquel se trouvait un oculus. La nouvelle façade a profondément modifié l'aspect du bâtiment des bureaux, lui conférant un air de famille avec la demeure patronale qui connaissait au même moment des évolutions similaires. Une seconde campagne de travaux, à la fin des années 1980, a conduit à modifier très largement les espaces intérieurs par l'installation de nouvelles cloisons, de faux-plafonds, ou encore d'un ascenseur à la jonction des deux bâtiments. A partir des années 1920, le second bâtiment n'est plus un bâtiment administratif (si on admet qu'il l'ait jamais été), puisqu'il est intégré aux nouveaux ateliers de l'usine (étudiés IA06001581). Son toit à longs pans a été remplacé par un toit terrasse à la fin des années 1980.