Le Grand Salon a été redécoré à la demande du prince Honoré V dans le premier quart du 19e siècle, entre 1818 et 1828. Un inventaire de 1828 mentionne dans cette pièce la "cheminée en marbre blanc avec une glace au-dessus". Les comptes du palais concernant les travaux réalisés à cette époque font état parmi les différents artistes de Raphaël Orsolino payé en 1822 pour les dorures et les peintures, mais il s'agit plutôt ici de travaux de sculpture sur bois ou sur plâtre.
Le plafond a été refait en 1903 à la demande de Edward Phelps Allis. L'architecte Hans-Georg Tersling qui réalise alors les travaux d'agrandissement fit appel pour les peintures à son compatriote Oscar Adam Matthiesen. L'ornementation serait inspirée du Palais Belgioioso d'Este à Milan. L'un des tympans sculptés porte le monogramme OM. Il pourrait s'agir de la marque d'une restauration effectuée par Oscar Matthiesen.
Médecin américain, propriétaire et commanditaire des travaux d’agrandissement du palais de Carnolès à Menton au début du 20e siècle.