HISTORIQUE

La coopérative a été créée en décembre 1924. La cave construite en 1926 pour contenir 12 000 hl. a été agrandie en 1929. Une cuverie semi-enterrée fut ajoutée en 1970, puis des cuves métalliques en 1975. Deux postes de réception à vendange, implantés au sud, ont remplacé la même année les précédents sur lesquels on a aménagé en 1981 un caveau de vente. Un grand local d'embouteillage a été accolé à la cave en 1981. Le pont-bascule a été démoli vers 1980. La coopérative effectue la vente de vins d'appellation "Côtes du Ventoux".

État actuel : bâtiment en service et en bon état pouvant contenir 52.000 hl.

Architectes : 1926 : G. SALOMON et BUSQUET

1929 : G. SALOMON

DESCRIPTION

Situation : la cave est à environ 3 km du village, au carrefour des routes d'Apt à Carpentras et de la route de Saint-Didier.

Matériaux :

Structure : la cave est un bâtiment orienté nord-ouest/ sud-est. Le bâtiment initial A a été agrandi vers l'est par B. En G se trouvent des cuves extérieures. La réception de la vendange en E a remplacé les structures initiales situées dans l'avant-corps D.

Élévations extérieures : à deux niveaux avec un auvent sur le premier niveau et une terrasse devant les fenêtres du logement au 2e niveau dont le garde-corps porte le nom du bâtiment. La façade est couronnée par un premier pignon dégagé en "chapeau de gendarme" et par le grand pignon triangulaire de la cuverie. Les angles sont traités avec plusieurs décrochements, dont certains sur consoles. Les élévations latérales sont percées de fenêtres étroites groupées par 3. Hors cave, on compte 10 cuves métalliques. Au sud la réception E est protégée par un grand auvent.

Couverture : charpente métallique et tuiles plates sur A et B. Tuiles creuses sur l’auvent.

Distribution intérieure : en A et B les cuves en béton armé sont disposées sur deux rangs. Le local de vente se trouve en D, et en C il y a deux petits bureaux. En F se fait l'embouteillage et le stockage des emballages.

CONCLUSION

La cave de 1926 est intéressante par son esthétique provençale et ses décrochements variés. On remarque qu'à quelques détails près, la façade est telle que la présente le projet. La mention "Cave de Saint-Didier" a fait place à "La Courtoise", nom choisi en l'honneur du propriétaire du terrain acheté par la coopérative, M. Courtois.