Marie Sue, épouse de Louis Beaune lieutenant général colonel d’artillerie en retraite, a acquis en 1898, à titre de remploi dotal, un terrain à l'angle de la rue Cotta et de la rue Meyerbeer de 1393 m2 pour 163 412 frs. Ce terrain comprend deux villas, avec jardin d’agrément. La villa la plus orientale est la plus ancienne, déjà visible sur le plan pittoresque de 1878 sous le nom de Villa George(s) (portant le nom de son propriétaire). La villa la plus occidentale apparaît, quant à elle, sur le plan Aune de 1893.

Lors de l'achat des deux villas par Mme Sue en 1898, une pension de famille est déjà présente dans les deux villas, tenue par un certain Allen Brice. Il désire alors renouveler son bail que si on lui donne un immeuble réparé et transformé suivant les règles du confort car il le décrit vieux et démodé. Marie Sue fait dresser en 1911 un plan par l’architecte Guillaume de Saint Cyr : il s'agit de fondre les deux villas en un seul immeuble homogène. Le bail passe alors de 9000 frs à 22 000 frs. La capacité d'accueil passe de 44 chambres à 66 chambres. Les immeubles anciens valaient 163 412 frs, désormais l'ensemble vaut 350 000 frs. Les travaux en ciment sont faits par l'entreprise Canal et Schull.

En 1924, Mme Beaune revend à Renée Berthe Audoux, divorcée de Collinet pour 650 000 frs. En 1929 cette dernière passe un bail pour l'hôtel avec M. Paul Paccard (d'Aix-les-Bains) et son épouse Hélène Tardy. En 1938, Mme Audoux revend l'hôtel pour 560 000 frs à Marius Bailet. Nommé sans doute dès l'origine Pension Brice, l'hôtel devient Brice Garden à une date inconnue. Il est toujours en fonctionnement en 2023.