Cet édifice, sur trois niveaux, abritait au soubassement un puits dont l'eau était élevée par une noria jusqu'à un réservoir extérieur qui permettait l'arrosage des vergers d'orangers. Les murs semblent être constitués d'un blocage de différents matériaux, pierre, brique, recouvert d'un mortier au sable. Les décors sculptés sont en plâtre. Le dôme circulaire est couvert de plaques de pierre en écaille.

Le plan est hexagonal. Un escalier tournant extérieur, suspendu, aux volées portées par des voûtes reposant sur des piles, est construit contre les façades nord-est. Il dessert le rez-de-chaussée surélevé voûté d'arêtes et l'étage couvert d'une coupole soulignée par une corniche moulurée et ornée au milieu d'une rosace. Cette pièce est éclairée par quatre fenêtres plein-cintre.