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moulin à huile et à farine, actuellement immeuble à logements et atelier

Dossier IA06002442 réalisé en 2011

Fiche

Dossiers de synthèse

Destinations immeuble à logements, atelier
Parties constituantes non étudiées atelier de fabrication
Dénominations moulin à farine, moulin à huile
Aire d'étude et canton Alpes-Maritimes - Grasse
Hydrographies Foux la
Adresse Commune : Grasse
Adresse : 1 rue Poissonnerie , 4 impasse Poissonnerie
Cadastre : 1809 E 60 ; 2006 BH 121, 123

Au 18e siècle, ce site appartient à deux propriétaires différents et se compose d'un moulin à huile, d'un moulin à farine, d'une maison et d'une écurie. En 1722, l'un des deux propriétaires (Jacques Charrier, gantier parfumeur) cède sa part à Mme Daumas, veuve de M. Aubin, marchand de soie et passementier. L'autre moitié est cédée en 1744 par la famille Doussan, serruriers, à Honoré Perrolle, marchand. La famille Authion se porte acquéreur de l'ensemble du site au milieu du 19e siècle. Le moulin cesse son activité avant la Seconde Guerre mondiale (source orale). Les parties de l'ancien moulin sont aujourd'hui occupées par un atelier d'artiste et par d'anciens locaux artisanaux, aujourd'hui désaffectés.

Période(s) Principale : Temps modernes

Ce moulin se trouvai au rez-de-chaussées et dans le sous-sol d'un immeuble à logements. N'en subsiste aujourd'hui que le logement abritant une ancienne roue horizontale devant mesurer trois mètres de diamètres. Placée parallèlement au sens de la pente principale de cette de la vieille ville, cette chambre hydraulique s'ouvre, perpendiculairement, sur une cave. En grande partie comblée et inaccessible, elle devait abriter le renvoi d'angle permettant d'actionner, en rez-de-chaussée, le broyeur à meule.

Murs enduit
moellon
parpaing de béton
Toit tuile creuse, métal en couverture
Couvertures toit à longs pans
toit à un pan
Énergies énergie hydraulique
roue hydraulique horizontale
États conservations établissement industriel désaffecté

étages non visités dans l'enquête

Statut de la propriété propriété privée

Références documentaires

Documents d'archives
  • Cadastre de l’année 1714 (1). [Commune de Grasse]. Archives communales, Grasse : CC57.

    fol. 213 : cote de Jacques Charrier 1/2 de moulin à blé et à huile et 1/2 de la maison et d'1 écurie attenante à la rue de la poissonnerie Confronte l'autre 1/2 appartenant à Pierre Doussan. Fol. 257 : cote de Pierre Doussan 1/2 de moulin à blé et à huile et 1/2 de la maison et d'1 écurie attenante à la rue de la poissonnerie Confronte l'autre 1/2 appartenant à Jacques Charrier.
  • Cadastre de la commune de Grasse 1720 [1]. Archives communales, Grasse : CC59.

    fol. 403 : cote de Jacques Charrier 1/2 de moulin à blé et à huile et 1/2 de la maison et d'1 écurie attenante à la rue de la poissonnerie Confronte l'autre 1/2 appartenant aux hoirs de Pierre Doussan. Fol. 510 : cote de Pierre Doussan 1/2 de moulin à blé et à huile et 1/2 de la maison et d'1 écurie attenante à la rue de la poissonnerie Confronte l'autre 1/2 appartenant à Jacques Charrier. Fol. 561 : cote d'Elisabeth Daumas 1/2 de moulin à blé et à huile et 1/2 de la maison et d'1 écurie attenante à la rue de la poissonnerie Confronte l'autre 1/2 appartenant aux hoirs de Pierre Doussan Tiré en 1722 du fol. 403. Archives communales, Grasse : CC 59
  • Acte de vente. 06/06/1722. Archives départementales des Alpes-Maritimes, Nice.

    Jacques Charrier vend à Elisabeth Daumas la 1/2 de moulin à blé et à huile et 1/2 de la maison et d'1 écurie attenante à la rue de la poissonnerie Confronte l'autre 1/2 appartenant aux hoirs de Pierre Doussan
  • Cadastre de l’année 1739 [ 3 - commune de Grasse]. Archives communales, Grasse : CC67.

    fol. 2084 : cote d'Elisabeth Daumas 1/2 de moulin à blé et à huile à la rue de la poissonnerie. Fol. 2125 : cote de François Doussan 1/2 de moulin à blé et à huile et 1/2 à la rue de la poissonnerie.
  • Cadastre de l’année 1750, commune de Grasse [1]. Archives communales, Grasse : CC73.

    fol. 78 : cote de Jeanne Marie Aubin, rue de la Poissonnerie Tiré du fol. 675
  • Cadastre de l’année 1750, commune de Grasse [7]. Archives communales, Grasse : CC79.

    fol. 2057 : cote d'Honoré Perrolle 1/2 de moulin à blé et à huile et 1/2, rue de la Poissonnerie Tiré du fol. 691
  • Cadastre de la commune de Grasse de 1757 [4- vers 1769]. Archives communales, Grasse : CC83.

    fol. 17 : cote de Jeanne Marie Aubin à la Guilleterie
  • Cadastre de la commune de Grasse 1750 [8]. Vers 1766. Archives communales, Grasse : CC87.

    fol. 1434 : cote d'Honoré Perrolle 1/2 de moulin à blé et à huile et 1/2 à la Guilleterie
  • Partage, acte n° 3. 03/01/1857. Archives départementales des Alpes-Maritimes, Nice : 03E 079/630.

    fol. 5 : partage de la succession de Pierre Antoine Aubin qui comprend : 7. Un moulin à huile et à farine situé à la dite rue de la Poissonnerie
  • Transcription hypothécaire n°71. 28/08/1862. Archives départementales des Alpes-Maritimes, Nice : 400Q 02/259.

    fol. 124 : transcription de l'acte de vente (23/08/1862, m° Perrolle) par lequel Eugène Ignace Aubin vend à Jacques Emmanuel Maurice Authion : 1. Une usine composée d'un moulin à huile et d'un moulin à farine avec tous leurs ustensiles, à la rue de la poissonnerie Une maison située vis-à-vis de l'usine au point de bifurcation formé par ladite rue de la poissonnerie et celle de la Guilloterie
Documents figurés
  • Plan cadastral de la commune de Grasse, 1810/ Plan à l'encre sur papier par Bonafoux, 1810. Archives départementales des Alpes-Maritimes, Nice : 25 Fi 069/1.

    Section E, parcelle 60. Echelle d'origine 1/1250e.
(c) Région Provence-Alpes-Côte d'Azur - Inventaire général ; (c) Ville d'art et d'histoire, Grasse - Benalloul Gabriel