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moulin à farine et à huile, actuellement logement

Dossier IA06002437 réalisé en 2011

Fiche

Dossiers de synthèse

Destinations logement, boutique
Dénominations moulin à farine, moulin à huile
Aire d'étude et canton Alpes-Maritimes - Grasse
Hydrographies la Foux la Tierçade
Adresse Commune : Grasse
Lieu-dit : les Pouilles
Adresse : 45 chemin de la Madeleine
Cadastre : 1809 B1 12 à 14, 17 ; 2006 BK 92, 93

Ce moulin hydraulique appartient durant la première partie du 18e siècle à la famille Théas d'Andon. Il sert à produire de l'huile et de la farine. Le site est vendu en 1755 à Marc Antoine Bain. Ses descendants le conservent jusque vers 1830 et l'agrandissent : ils accolent une nouvelle structure contre le bâtiment existant. La date de 1823 portée sur l'une des deux principales entrées confirme la datation. L'établissement passe ensuite aux mains de Jean Honoré Crouet, négociant parfumeur, qui construit le moulin à ressence à proximité. D'autre part, le moulin à blé est remplacé par un moulin à huile durant la première moitié du 19e siècle. L'établissement est vendu par Jean Ossola (maire de Grasse et député), héritier de M. Crouet, en 1920. Le nouveau propriétaire, Alexandre Edouard Isnard, s'est semble-t-il ruiné (source orale) en faisant élever l'huilerie qui se trouve en face du moulin à huile. L'ensemble est repris en 1928, par M. Aussel, fabricant d'huile. En 1944, au moment de la transmission du moulin aux héritiers Aussel, l'huilerie sert de garage automobile. Les moulins à huile et à ressence restent en activité jusqu'aux années 1950 (source orale). Ils sont ensuite reconvertis en logements. L'huilerie sert actuellement de local commercial.

Période(s) Principale : Temps modernes
Principale : 1ère moitié 19e siècle
Principale : 1er quart 20e siècle
Dates 1823, porte la date, daté par source

Ce site comprend le bâtiment du moulin à huile, la ressence et l'huilerie. Ces trois constructions indépendantes se répartissent approximativement en U ouvert au sud. Le bâtiment du moulin à huile est constitué de deux corps de dimension presque identique, accolés dans le sens de la longueur. Il borde le vallon et comprend un étage de soubassement qui constitue l'entrée principale, puis un rez-de-chaussée surélevé, s'ouvrant à l'ouest sur une terrasse, et un étage supérieur. La structure est en moellons de roche enduits. L'ensemble est couvert de tuiles mécaniques sur toiture à longs pans. Le logement de la roue hydraulique se trouve entre les deux corps de bâtiment : elle s'étend approximativement sur un tiers de la longueur du bâtiment à partir du mur pignon sud. Le canal d'amenée passe par la partie haute du bâtiment, c'est-à-dire par le mur-pignon nord. Cet éloignement relatif de la roue et de l'amenée d'eau rend plausible l'hypothèse de l'existence d'une seconde roue identique, placée dans le même alignement. Le site comprend aussi deux broyeurs à meules et deux presses situés dans la moitié est du bâtiment.

Murs enduit
moellon
Toit tuile mécanique
Couvrements charpente en bois apparente
Couvertures toit à longs pans
Énergies énergie hydraulique
roue hydraulique verticale
États conservations remanié, établissement industriel désaffecté

étages non visités dans l'enquête

Statut de la propriété propriété privée

Références documentaires

Documents d'archives
  • Cadastre de l’année 1714 (2). [Commune de Grasse]. Archives communales, Grasse : CC58.

    Fol. 958 : cote de Jean Théas d'Andon Moulin à blé et huile, relarg et jardin attenant aux Pouilles.
  • Cadastre de la commune de Grasse 1720 [4]. Archives communales, Grasse : CC62.

    Fol. 2059 : cote de Jean Théas d'Andon Moulin à blé et huile, relarg et jardin attenant aux Pouilles.
  • Testament. 21/02/1736. Archives départementales des Alpes-Maritimes, Nice.

    Testament de Jean Théas d'Andon.
  • Cadastre de l’année 1739 [ 7 - commune de Grasse]. Archives communales, Grasse : CC71.

    Fol. 6648 : cote des hoirs de Jean Paul Théas d'Andon Moulin à blé et huile, relarg et jardin arrosable à la Marigarde.
  • Cadastre de l’année 1750, commune de Grasse [6]. Archives communales, Grasse : CC78.

    Fol. 1814 : cote des hoirs de Jean Paul Théas d'Andon Moulin à blé et huile, relarg et jardin arrosable à la Marigarde.
  • Cadastre de l’année 1750, commune de Grasse [6]. Archives communales, Grasse : CC78.

    Fol. 1816 : cote des hoirs d'Honoré Théas d'Andon Moulin à blé et huile, relarg et jardin arrosable à la Marigarde. Tiré en 1751 du fol. 1814.
  • Cadastre de l’année 1750, commune de Grasse [7]. Archives communales, Grasse : CC79.

    Fol. 1973 : cote de Marc Antoine Bain Moulin à blé et huile, patec, terre arrosable à la Marigarde. Tiré en 1755 du fol. 1815.
  • Acte de vente. 03/08/1751. Archives départementales des Alpes-Maritimes, Nice.

    Accord de famille (?) qui cède le moulin à huile et à blé et jardin arrosable à Honoré de Théas d'Andon.
  • Acte de vente. 20/04/1755. Archives départementales des Alpes-Maritimes, Nice.

    Honoré Théas vend à Marc Antoine Bain un moulin à huile et à blé, patec, terre arrosable aux Pouilles.
  • Cadastre de la commune de Grasse de 1757 [4- vers 1769]. Archives communales, Grasse : CC83.

    Fol. 106 : cote de Marc Antoine Bain Moulin à blé et huile, patec, terre arrosable à la Marigard. Tiré en 1755 du fol. 556.
  • Transcription hypothécaire n°66. 20/11/1920. Archives départementales des Alpes-Maritimes, Nice : 400Q 02/1294.

    Transcription de l'acte de vente (28/10/1920, m° E. Camatte) par lequel Jean Ossola cède à Alexandre Edouard Isnard : une grande propriété rurale avec maison d'habitation, moulin à huile et à ressence quartier de la Marigarde.
  • Transcription hypothécaire n°30. 07/10/1944. Archives départementales des Alpes-Maritimes, Nice : 400Q 02/2717.

    Transcription de l'acte de donation partage (m° Crépeaux) entre Jean Joseph, Jean Louis et Jean François Aussel : une maison d'habitation servant aussi de moulin à huile et autre maison servant aussi de moulin à huile pour la ressence et un grand bâtiment en ciment armé, sur le vallon des Pouilles, avec cave, actuellement loué pour garage d'automobiles.
Documents figurés
  • Plan cadastral de la commune de Grasse, 1810/ Plan à l'encre sur papier par Bonafoux, 1810. Archives départementales des Alpes-Maritimes, Nice : 25 Fi 069/1.

    Section B1, parcelles 92, 93. Echelle d'origine 1/2500e.
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