Le quai de la consigne accueille longtemps le bureau du service sanitaire, appelé Consigne sanitaire, qui accorde le droit de débarquer au capitaine d'un navire de commerce. Vers 1859, une fontaine est construite au quai de la consigne. En 1883, la branche du canal de Marseille à La Ciotat est inaugurée par le maire Baptistin Ventre. Une fontaine ornementale est aménagée au niveau du baromètre. On y trouve aujourd'hui le cadran équatorial désigné comme Le Baromètre, construit en 1873.