La plâtrière de la Salaou est située une cinquantaine de mètres au nord du moulin principal, appuyée sur un terrassement important (2 m de hauteur pour le mur). La déclivité du sol a été mise à profit pour aménager, au plus haut, un réservoir servant de régulateur, cylindrique, mesurant approximativement 2 m de diamètre pour 3 m de hauteur. Accolé à ce réservoir, le bâtiment abritant les mécanismes. Il est construit sur un étage de soubassement, où la roue hydraulique horizontale et métallique a été installée dans une chambre voûtée en berceau, directement dans le prolongement de la conduite forcée. Au rez-de-chaussée surélevé, largement en ruine, construit en moellon et en pierre de taille pour les chaînes d'angle, on distingue encore traînant, éparses, des meules horizontales de petites dimensions. Les parties hautes des élévations et le toit sont effondrés.