Le moulin occupe le 1er étage de soubassement du bâtiment, ouvert sur la rue à l'ouest par une porte charretière. Le volume voûté en berceau segmentaire, aujourd'hui converti en remise, contient encore 4 éléments de l'ancienne machinerie : 1° l'axe vertical en bois (diamètre 30, hauteur 350) dont la rotation, assurée par un âne ou deux hommes et transmise par des rouages qui ont disparu, faisait tourner la meule ; 2° la meule à broyer les olives, formée d'une meule dormante en maçonnerie (diamètre 150, hauteur 83) et d'une meule tournante verticale monolithe (diamètre 104, épaisseur 22) ; 3° le pressoir dont la vis en bois est ancrée sur un châssis en charpente fixé au sol, au mur et à la voûte (longueur 230, hauteur 275) ; le bassin de réception, déplacé, est un monolithe (grès) creusé d'un double réseau d'écoulement (longueur 80, largeur 65, hauteur 35) ; 4° dans l'angle nord-ouest, la cheminée d'angle pour faire chauffer l'eau nécessaire.