Ce moulin hydraulique et le moulin auquel il est accolé (IA06001674) existent au 17e siècle. Ils appartiennent à la famille Bondet. En 1629, cette propriété est divisée en deux et le second moulin est vendu. L'unité conservée par les Bondet produit principalement de la farine et comprend également un paroir. Au 18e siècle, cet établissement passe aux mains de la famille Aubin et comprend en plus (vers 1750) un moulin à huile. François Perrolle l'achète en 1775. Il s'agit alors d'un moulin à huile, un moulin à farine, un battoir, un paroir et un foulon pour fouler le chanvre. Le nouveau propriétaire ajoute une ressence. Au 19e siècle, l'activité du moulin se recentre uniquement sur la production d'huile et de farine. En 1847, ce site est racheté par Auban Isnard, propriétaire du moulin attenant. Le moulin à blé est supprimé peu après. En 1869, les deux établissements accolés reviennent par voie matrimoniale au baron Jean Théodore Gazan de la Peyrière. Ce dernier contribue, vers 1874, à aménager une voie d'accès au site. Il le cède en 1905 à la nouvelle coopérative olivicole grassoise. Les deux établissements réunis comprennent alors deux moulins à huile et deux ressences. En 1932, la coopérative olivicole grassoise les vend à Antoine Jacques Giorgis. Celui-ci les conserve en activité jusqu'au grand gel de l'hiver 1956/1957 puis les transforme en logements.
Dossier IA06001673
| Réalisé par
Benalloul Gabriel
Benalloul Gabriel
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moulin à farine, à foulon, à huile, à ressence et coopérative agricole, actuellement logement
Copyright
- (c) Région Provence-Alpes-Côte d'Azur - Inventaire général
- (c) Ville d'art et d'histoire, Grasse
Dossier non géolocalisé
Localisation
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Aire d'étude et canton
Alpes-Maritimes - Grasse
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Hydrographies
la Tierçade la Foux
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Commune
Grasse
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Lieu-dit
quartier des Paroirs
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Adresse
4 chemin des Paroirs
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Cadastre
1809 A5 92, 94, 95 ;
2006 BK 39, 40
Sommaire
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Dénominationsmoulin à farine, moulin à foulon, moulin à huile, coopérative agricole
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Précision dénominationmoulin à ressence
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Destinationslogement
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Période(s)
- Principale : Temps modernes
Ce site comprend deux bâtiments espacés l'un de l'autre. L'un, plus récent, servait de ressence. De cette installation, ne subsiste aujourd'hui, en sous-sol, que la chambre hydraulique qui accueillait une roue verticale alimentée par le haut. Le reste du bâtiment a été transformé en maison d'habitation. La seconde construction attenante au moulin situé en contrebas (IA06001674) est également une maison d'habitation. Elle conserve dans les soubassements des éléments du moulin. Le premier étage de soubassement est divisé dans sa largeur par un arc. Au sud de cet arc se trouvent deux presses accolées, et de l'autre côté, deux broyeurs et un chaudron. L'ensemble de cet outillage est en bon état de conservation. Le logement de l'ancienne roue se situe au niveau inférieur, à l'extérieur du bâtiment, contre le mur sud. Cet espace a connu des modifications importantes. Une ancienne conduite forcée dépendant d'une turbine hydraulique actionnant le moulin voisin, passe au milieu de ce logement de roue, où l'eau coule encore. Cette eau provient d'une source indépendante. L'axe de la roue reposait extérieurement sur une pierre d'ancrage placée sur un muret en maçonnerie et intérieurement sur un massif maçonné, situé dans une petite salle voûtée, elle-même située sous les pistes de broyage. Il est probable que cette pièce accueillait à l'origine une roue horizontale. Cette salle est l'une des caves qui forment le deuxième niveau de soubassement. Des bassins de décantations y ont été aménagés.
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Murs
- enduit
- moellon
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Toitstuile creuse
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Couvrements
- charpente en bois apparente
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Couvertures
- toit à longs pans
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Énergies
- énergie hydraulique
- roue hydraulique verticale
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État de conservationétablissement industriel désaffecté, remanié
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Statut de la propriétépropriété privée
étages non visités dans l'enquête
- (c) Région Provence-Alpes-Côte d'Azur - Inventaire général
- (c) Ministère de l’économie et des finances
- (c) Région Provence-Alpes-Côte d'Azur - Inventaire général
- (c) Archives départementales des Alpes-Maritimes, Nice
- (c) Région Provence-Alpes-Côte d'Azur - Inventaire général
- (c) Ville d'art et d'histoire, Grasse
- (c) Région Provence-Alpes-Côte d'Azur - Inventaire général
- (c) Ville d'art et d'histoire, Grasse
D'après le plan cadastral de 2016, section BK, parcelles 39, 40. Echelle d'origine 1/1000e.
- (c) Région Provence-Alpes-Côte d'Azur - Inventaire général
- (c) Ministère de l’économie et des finances
Plan cadastral de la commune de Grasse, 1809, section A5, parcelles 92, 94, 95. Echelle d'origine 1/2500e.
- (c) Région Provence-Alpes-Côte d'Azur - Inventaire général
- (c) Archives départementales des Alpes-Maritimes, Nice
Vue d'ensemble du site avec la ressence au premier plan.
- (c) Région Provence-Alpes-Côte d'Azur - Inventaire général
- (c) Ville d'art et d'histoire, Grasse
Aperçu du moulin à l'arrière plan.
- (c) Région Provence-Alpes-Côte d'Azur - Inventaire général
- (c) Ville d'art et d'histoire, Grasse
Date d'enquête 2011 ;
Dernière mise à jour en 2012
(c) Région Provence-Alpes-Côte d'Azur - Inventaire général
(c) Ville d'art et d'histoire, Grasse
Benalloul Gabriel
Benalloul Gabriel
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