Il s'agit d'un four à mazout à injection de vapeur d'eau, ce qui nécessite la présence d'une chaudière, qui se trouve à l'arrière du four. L'enveloppe extérieure du four, déformée par les cuissons successives, est entièrement en acier. Les huit brûleurs à mazout sont sur les côtés, alimentés par un réseau de tuyaux allant jusqu'aux cuves de mazout. L'intérieur de la chambre de cuisson a un volume utile de 30 m3. Entièrement en briques réfractaires, elle est voûtée.