L'édifice est aujourd'hui composé de trois bâtiments, qui ont ponctuellement subi de profondes transformations consécutives à des modifications d'usage. L'ensemble correspondant aux fonctions agricoles (ancienne parcelle 1838 A2 68) est constitué de deux bâtiments accolés sur trois niveaux : étage de soubassement, rez-de-chaussée surélevé et étage de comble). Chacun dispose au premier niveau d'une entrée indépendante sur le mur gouttereau sud-ouest, même s'ils communiquaient de l'intérieur : une porte précédée d'un degré de quelques marches a été murée qui conduisait de la bergerie (bâtiment 2 portant la date ancienne, au sud-est, aujourd'hui salle de restaurant) à l'étable (bâtiment 1, au nord-ouest). La déclivité du terrain entraîne une différence de niveau entre les deux bâtiments : le 1 est plus haut d'environ un mètre par rapport au bâtiment 2. Cette différence se poursuit aux étages suivants.

L'entrée de l'étable du bâtiment 1 est précédée d'un auvent récent en bac acier reposant sur des poteaux de bois. Avant d'entrer par la porte charretière, on découvre, sur la gauche, une pièce voûtée en berceau à arc segmentaire à moitié enterrée dont le toit forme une terrasse : il s'agit d'une ancienne citerne transformée en cave à vins. L'étable, tout comme la bergerie du bâtiment 2, est une pièce voûtée d'arêtes avec un pilier central. Une estrade précédée d'une rigole traversante d'écoulement des eaux usées distingue l'espace où étaient gardées les vaches et l'espace de circulation. Le mur-pignon nord-ouest dispose sur toute sa longueur d'une mangeoire posée sur une banquette maçonnée. Depuis l'extérieur, l'accès au rez-de-chaussée surélevé de ce bâtiment 1 s'effectuait par une porte sur le mur-pignon nord-ouest. Il s'agissait d'un fenil, aujourd'hui transformé en logis. Au-dessus, l'étage de comble remplissait les mêmes fonctions, aujourd'hui caduques.

Le premier niveau du bâtiment 2 tenait lieu de bergerie. L'accès sur le mur gouttereau sud-ouest existe toujours, mais l'entrée du restaurant s'effectue par le bâtiment 3 à pan unique - l'ancien garage, qui est venu s'adjoindre perpendiculairement aux deux premiers bâtiments. Toute la pièce est dévolue à la salle du restaurant "l'Oustalet". Un escalier droit en bois parallèle à la façade principale en mur-pignon sud-est, prolongé par un balcon couvert fuyant formant coursive qui fait l'angle avec retour sur le mur gouttereau nord-est, donne accès aux chambres du gîte au rez-de-chaussée surélevé. Les pièces du mur-pignon sud-est du bâtiment 2, avant d'être transformées en chambres, ont abrité successivement un fenil, un atelier, et des pièces d'habitation. L'étage de comble tenait lieu de fenil. Le bâtiment 3, anciennement garage, ne comporte que deux niveaux et n'a donc pas d'étage de comble.

Les bâtiments 1 et 2, dans le prolongement l'un de l'autre, sont coiffés d'un toit à longs pans à forte pente. Ce dernier reçoit deux couvertures différentes, même si la ligne de faîtage est unique : de la tôle aplanie pour le premier, de la tôle ondulée pour le deuxième. Le troisième bâtiment ajouté est à pan unique, avec une pente douce, elle aussi couverte en tôle.