HISTORIQUE
Coopérative créée en janvier 1929. Le premier chai a été construit la même année pour 18 000 hl ; il comprenait un logement pour le caviste, des silos à marc et deux ponts bascule. Il a été agrandi en 1939 pour loger 8 000 hl puis en1952 : reconstruction à l'est des silos à marc et transformation des postes de réception. La même année, a été effectué l'agrandissement du logement et des bureaux. En 1961 et 1965 ont été construites les tours cylindriques de stockage. En 1971 la réception a été déplacée à l'est et l'ancien emplacement a été affecté à la salle de vente et de dégustation. Le local d'embouteillage date de la même époque. Les bureaux ont été refaits sur les anciens silos à l'est vers 1980. En 1985, on a procédé à la construction de cuves métalliques et d'un poste de réception au nord.
État actuel : bon. Capacité de stockage de 1 000 000 hl.
Architectes : 1929 HOURST
1939 CHAMPOLLION
1952 MORIN
1961-65 BRES
Après 1965 travaux effectués par la DDA
DESCRIPTION
Situation : la cave a été bâtie dans la plaine, au pied du village et au milieu du vignoble. Elle se dresse en bordure de la route de Sainte-Cécile-les-Vignes.
Matériaux : partie de 1929 en moellons, le reste en béton.
Structure : Dans l'avant-corps sont logés l'ancienne réception (aujourd'hui local de vente) et l'appartement. Le bâtiment se développe en longueur vers le nord. Hors cave, ont été construits à l'ouest des cuves cylindriques et à l'est le local d'embouteillage de 800 m de surface.
Élévations extérieures : élévation principale au sud avec au premier niveau, l'entrée du caveau de vente à grandes baies en plein cintre. Autour de ces baies, se trouvent des piliers en pierre et un décor de carreaux de céramique. Le 2e niveau comporte la terrasse et les fenêtres du logement.
Couverture : Charpente métallique et tuiles plates sur le bâtiment principal. Tuiles creuses sur les tours cylindriques. Toit-terrasse en béton sur les bureaux. Couverture métallique sur le bâtiment de 1985 au nord et sur le local d'embouteillage.
Distribution intérieure : la cuverie de 1929-1939-1952 est disposée en 4 rangs de cuves en béton armé, sur deux niveaux, séparés par deux couloirs. Il y a plusieurs escaliers intérieurs. L'accès aux tours cylindriques se fait par une passerelle en hauteur les reliant à la cave.
CONCLUSION
La coopérative "Les Côteaux" appartient à un type courant de caves de Vaucluse où l'espace de réception de la vendange a été transformé en caveau de vente. Il faut signaler qu'elle a conservé de vieux pressoirs hydrauliques de fabrication COQ.
ANNEXES : sur le pignon est inscrit : 1929 CAVE COOPERATIVE DES COTEAUX DE CAIRANNE.